Le stévia est-il toujours hors la loi ?

Règlementation européenne

La Commission européenne a autorisé l'usage du stévia comme édulcorants, dans un règlement publié samedi 12 novembre 2011 au Journal officiel de l’Union européenne. Cette autorisation sera effective à partir du 2 décembre prochain.

Une fois n'est pas coutume, la France avait pris un peu d'avance par rapport aux autres pays de la communauté européenne. Elle avait déjà autorisé l'agrément du rébaudioside A (poudre extraite du stévia) depuis le 6 septembre 2009, en tant qu'additif alimentaire. D'ailleurs, vous avez peut-être déjà vu ou acheté ce produit en grande surface. 

Ce qui va changer ...

Dans les prochains mois, de nouveaux produits avec «stévia ajouté» verront le jour sur vos étals de supermarchés, tels que les yaourts, sodas, confiseries... Les grandes marques célèbres se réjouissent de cette nouvelle. Ils attendaient la mise en place de cette législation avec impatience pour prendre de nouvelles parts de marché. 

Si vous ne connaissez pas encore le stévia, faisons sa connaissance...

Le stévia est une plante originaire du nord de l'Amérique du Sud, surtout du Brésil et du Paraguay. Une substance édulcorante est tirée de ce petit arbuste. Sa spécificité est que son pouvoir sucrant est 100 à 300 fois supérieur à celui du sucre, mais sans aucun apport de calories. Il est commercialisé sous forme de poudre ou de liquide. 
Cette plante est une aubaine pour les personnes souffrant de diabète. Il est donc recommandé dans le cas de diabète mais également pour lutter contre l'obésité, l'hypertension, les caries dentaires... 

Le seul bémol mis en avant par les détracteurs était que le stévia pouvait avoir des effets abortifs. Après des études approfondies, l'OMS a conclu en 2006 qu'aucun effet de ce type n'avait été enregistré sur la fertilité.

Ce marché est en pleine évolution. Il intéresse les grosses entreprises mondiales à fort potentiel et les grands groupes de confiseries se penchent avec délice sur ce marché fructueux. Le stévia est donc en chemin pour remplacer le sucre traditionnel. Mais néanmoins, son utilisation doit être contrôlée médicalement car il peut entrainer une carence alimentaire dans certains cas.